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シマトウガラシ(島唐辛子)とは、果実が辛味のあるナス科トウガラシ属の一年草です。日本で普通の唐辛子と言えばタカノツメ(鷹の爪)ですが、この他、シシトウ(獅子唐)や、ピ-マン(piment)など全て、学名で Capsicum annuum L)に分類されるものです。 。 このシマトウガラシや、タバスコ獅子唐 シシトウガラシ 唐辛子の甘味種で辛さは0スコヴィルとなっていますが、時折辛いものも存在します。 鷹の爪 日本では一般的な唐辛子の品種です。 朝天辣 中国で栽培されている四川唐辛子で、四川料理にはよく利用されています。 天鷹

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