小麦 除去食と代替食 公益財団法人ニッポンハム食の未来財団
contents 小麦アレルギーとグルテンアレルギーの違い アレルギーとは異なる自己免疫機能の疾患であるセリアック病 非セリアック・グルテン過敏症（NCGS）またはグルテン過敏症 大人になってから発症する小麦アレルギーと花粉症の交差反応には要注意大麦と小麦、どこが違う？ 大麦小麦の見分け方 麦には多くの種類がありますが、目にする機会が多いのが大麦と小麦です。 大麦と小麦は、いずれも「麦」の名前がついていますが、分類学上はセロリとコリアンダーくらいには違う植物。 にもかかわらず日本でどちらも「麦」と呼ばれているのは中国の影響で、読み方は違いますが、中国でも漢字は日本と同じ
